Samoussas à la thaï

Samoussas à la Thaï

8 Feuilles de brick

300 g Viande de bœuf hachée

2 Oignons tige 

0,25 Chou blanc 

2 Carottes 

1 Mini poivron rouge

1 Mini poivron jaune

1 Mini poivron orange

2 cuil. à soupe Huile pour Wok Thaï de La Tourangelle

2 cuil. à café Sauce Nuoc Nâm

3 cuil. à café Sauce Soja

1 cuil. à café Pâte de curry rouge Thaï

1 Bouquet de coriandre

1 Sauce Aigre douce piquante

Préparation 

1 - Lavez les légumes, épluchez les carottes et oignons. Râpez grossièrement chou, carottes, oignons et poivrons. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez la sauce soja et nuoc mâm, la pâte de curry rouge thaï et de la coriandre ciselée, mélangez uniformément. Filmez et réservez au frais pendant 1 h le temps que les parfums se diffusent dans les légumes.

2 - Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile pour wok thaï dans une sauteuse et faites revenir les légumes à feu moyen pendant 5/8 min. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 5 min (la cuisson du bœuf se terminera au four). Préchauffez le four à 200°C.

3 - Coupez les feuilles de bricks en 2, rabattez un côté et ajoutez une bonne cuillère de garniture, refermez selon le pliage (utilisez le mode de pliage des samoussas en triangle comme indiqué au dos du paquet des feuilles de bricks

4 -Posez les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les légèrement d'huile pour wok thaï (pas beaucoup sinon cela sera trop gras et pas agréable à déguster).

5 - Enfournez pour environ 15/20 min, les samoussas sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés. Servez avec une sauce aigre douce piquante pour faire pétiller votre palais.