Adieu l'artiste

Par Lady Michou

HOMMAGE A JACOB DESVARIEUX CO-FONDATEUR DU GROUPE KASSAV UN GUITARISTE ET MUSICIEN DE TALENT ADIEU L'ARTISTE - REPOSE EN PAIX

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Tarte à la morue

Par Lady Michou

TARTE A LA MORUE Ingrédients pour 6 personnes - 1 pâte feuilletée ou brisée (ou pâte maison) – 400 g de morue - 2 oignons - 2 cives (oignon pays) - 3 gousses d’ail - 4 branches de persil - 4 piments végétariens - 1 branche de thym - 4 cuillère à soupe...

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Boudin à la morue

Par Lady Michou

BOUDIN A LA MORUE Ingrédients : 1 kg de morue 1/2 sachet de boyaux 3 cives 1 botte de persil Branches de thym frais 1/2 piment fort 4 piments végétarien 1 pain rassis 1/2 l de lait 1 Feuille de bois d'Inde et de laurier 1 oignon 1 bouquet garni 1/4 l...

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Boudin de lambis

Par Lady Michou

BOUDIN DE LAMBIS Ingrédients pour 10 à 15 personnes 1 kg de lambi nettoyé 1/2 sachet de boyaux 2 bottes d'oignon pays 1 botte de persil Branches de thym frais 4 petits piments 2 kg environ de pain rassis 1/2 l de lait Feuilles de bois d'Inde et de laurier...

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Pina colada

Par Lady Michou

PINA COLADA Ingrédients : 4 cl de Rhum blanc 2 cl de Rhum brun 12 cl de Jus d'ananas 4 cl de Lait de noix de coco Préparation : Verser dans le blender de la glace pilée. Ajouter les rhum blanc et ambré, le jus d'ananas puis le lait de coco. Mixer les...

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Le gwo ka

Par Lady Michou

Le Gwo Ka, une tradition 100% guadeloupéenne ! On ne peut pas parler de la musique traditionnelle de la Guadeloupe sans évoquer le Gwo Ka, fondement même de la culture musicale guadeloupéenne. Le Gwo Ka, qui désigne à la fois les danses, les chants et...

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Sorbet au coco antillais

Par Lady Michou

SORBET AU COCO ANTILLAIS Ingrédients : 3 noix de coco 2 boîtes de lait concentré sucré 1 beau bâton de cannelle, noix de muscade râpé 1 gousse de vanille 1 zeste de citron vert 1/2 cuil. à café d'essence d'amande amère 1 sorbetière 3 à 4 pains de glace...

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Mont-blanc

Par Lady Michou

MONT-BLANC Gâteau 6 oeufs 250 g de sucre 150 g de farine 50 g de maïzena Vanille, cannelle, rhum vieux Crème 1 cuillerée à soupe rase de farine et 1 cuillerée à soupe rase de maïzena 1 boite de lait concentré sucré 1 boite de lait de coco (400 ml) ou...

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Patés à la morue

Par Lady Michou

PATES A LA MORUE Ingrédients : 250 de pâte brisée 300 g de morue 4 branches de cives (oignons pays) 2 gousses d'ail 1/4 de jus de citron 35 g de farine 35 g de beurre 350 ml de lait Piment, poivre, persil 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préparation : Déssalez...

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Gratin de christophine

Par Lady Michou

GRATIN DE CHRISTOPHINE Ingrédients : Pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 4 christophines 1/4 de baguette de pain rassis 25 cl de lait 30 g de beurre 3 cuillerées à soupe de farine Préparation : Lavez les christophines, coupez-les...

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