cake zébré citron framboise

Préparation :

Etape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape 2
Battre les œufs en omelette puis incorporer le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu et mélanger.

Etape 3
Ajouter la farine en pluie, la crème et la levure tout doucement.

Etape 4
Diviser la pâte en 2.

Etape 5
Dans une moitié, ajouter le jus de citron, le zeste et le fromage blanc. Bien mélanger.

Etape 6
Dans une casserole, réduire les framboises en coulis avec 2 cuillères à soupe de sucre. Incorporer à la seconde partie de la pâte et bien mélanger.

Etape 7
Dans un moule beurré et fariné rond de 22 cm de diamètre, verser 3 cuillères à soupe de pâte au fromage blanc, au centre de cette pâte, déposer 3 cuillères à soupe de pâte à la framboise et ainsi de suite jusqu'à épuisement des 2 pâtes.

Etape 8
Enfourner 45 minutes.