Préparation :
Dans un saladier mélangez les oeufs, la crème fraîche, les lardons grillés, l'emmental râpé, le lait, le sel et le poivre.
Disposez ensuite la pâte brisée dans un moule à tartre de façon à recouvrir le fond et les côtés intérieurs.
Coupez le haut des tomates pour les vider. Disposer ensuite 4 mini-boules de mozzarella dans chaque tomate.
Placez les tomates garnies dans le moule à tarte puis versez la préparation entre le tomates.
Enfournez ensuite 20 minutes à 180 °C.
A la sortie du four décorez les tomates avec des feuilles de basilic et dégustez.
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