Darne de daurade grillée

DARNE DE DAURADE GRILLEE

 Ingrédients :

Pour 4 personnes

1Kg de darne de daurade

2 citrons

Ail, Sel, Poivre

1 Piment

Préparation :

Faire mariner pendant 30mn les darnes de daurade avec le citron, le sel, l'ail le poivre et le piment. Essuyez-les ensuite et faire griller. Après cuisson arrosez d'une sauce chien.

Pendant la cuisson, préparez la sauce chien :

 Ingrédients :

3 oignons-pays (cives)

2 tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

4 branches de persil

1 citron

15 cl d'huile

1 cuillerée à café de vinaigre

5 cl d'eau chaude

Sel, poivre

Pelez l'oignon-pays et l'oignon. Hachez-les finement, ainsi que le persil et le piment.

Ecrasez l'ail. Versez le tout dans un bol.

Lavez les tomates et coupez-les en petits dés, versez dans le bol

Ajoutez le jus du citron, salez et poivrez, ajoutez le vinaigre, puis l'huile

.

Remuez bien, ajoutez l'eau chaude et émulsionnez.