• Darne de daurade grillée

    Par Lady Michou dans Antilles le 24 Avril 2014 à 21:45

     

    DARNE DE DAURADE GRILLEE

     

     

      

     Ingrédients :

    Pour 4 personnes

    1Kg de darne de daurade

    2 citrons

    Ail, Sel, Poivre

    1 Piment

     

    Préparation :

     

    Faire mariner pendant 30mn les darnes de daurade avec le citron, le sel, l'ail le poivre et le piment. Essuyez-les ensuite et faire griller. Après cuisson arrosez d'une sauce chien.

     

    Pendant la cuisson, préparez la sauce chien :

     

     Ingrédients :

    3 oignons-pays (cives)

    2 tomates

    1 oignon

    2 gousses d'ail

    4 branches de persil

    1 citron

    15 cl d'huile

    1 cuillerée à café de vinaigre

    5 cl d'eau chaude

    Sel, poivre

     

    Pelez l'oignon-pays et l'oignon. Hachez-les finement, ainsi que le persil et le piment.

     

    Ecrasez l'ail. Versez le tout dans un bol.

     

    Lavez les tomates et coupez-les en petits dés, versez dans le bol

     

    Ajoutez le jus du citron, salez et poivrez, ajoutez le vinaigre, puis l'huile

    .

    Remuez bien, ajoutez l'eau chaude et émulsionnez.

     

     

     

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